ワイヤークラフトと日々のコト。   ときどき自家製酵母パン。
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カテゴリ:● 自家製酵母パン( 36 )
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スコ------------ン。

こんばんは★

数週間前から
コノ Blog の検索キ-ワ-ドが 
『 表彰式 』 とか 『 MOA美術館児童作品展 』 などが
上位を占めるようになりました。

夏休みに子どもタチ が描いた絵の審査結果が
発表され始める時期ですね~ ^^

受賞されたお子サン のお母様タチ が知りたいコト No.1 は
表彰式の日のお子サン の服装... カナ???
( 私もヒヨリン 初の表彰式の時はとても気になった... )

表彰式にもよるけれど
普段着はやっぱりちょっとね...★ な雰囲気アリ。
かと言って
ドレス や ス-ツ をわざわざ用意するほどでもナイ... よ(笑)

我が家は 
普段でも着れるような ちょこっとよそ行き...? を
毎年セレクト しております。
参考になるかわかりませんが
過去の表彰式の様子... 探して観てね(笑) 
リンク貼ってなくてスミマセン~ (●´з`●)ゞ

我が家のキナリン も
今年もウレシイ お知らせをいただいて帰ってまいりました♪♪♪
同時に2つ!!! ヽ(嬉´∀`嬉)ノ
もう1つは結果待ち☆
また表彰式の様子 今年もUP したいと思います ^^


ではでは。
タイトル のスコ------ン ♪
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● スコ-ン ●

・ 薄力粉
・ 元種 ( 自家製レ-ズン酵母 )
・ 有塩バタ-
・ きび砂糖
・ 卵黄
・ 豆乳


実はコレ ね。
ナニ を思ったのか生地をやけ~に薄~く 薄~~~くのばしちゃってね(笑)
こんな ↓↓↓ 状態のまま
1日半冷蔵庫に休ませていました(笑) 
コレね。コレ。
a0136049_0104773.jpg

恐ろしくぺったんこっ!!! ∑ (°Д° ノ)ノ
... それと同じぐらい恐ろしく冷蔵庫が空っぽ!!! ∑ (°Д° ノ)ノ

焼く日の朝に
うすっ!!! ∑ (°Д° ノ)ノ ∑ (°Д° ノ)ノ ∑ (°Д° ノ)ノ 
って気づいて(笑)
あわてて半分に切って 2つを重ねて分厚くしました(笑)

2つを重ねて分厚くなった生地...
a0136049_0152268.jpg

焼く前は ニセモノ だとわかりませんね~♪

でも。
やっぱり(笑)
a0136049_0185775.jpg

焼いたら重ねたトコロで
ぱっくりキレイ に割れ目ができた(笑)(笑)(笑)

わ。わざと。
割りやすいように切り目が入るようにしたんよ~(笑)
... ってコト で良し!! としよ~ 乀(*°∀°*)ノ ワ~イ ♪

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ブル-ベリ- と お庭のロ-ズマリ- で炊いたJam と一緒に
プレゼント♪♪♪ (●´∀`●)ノ~


ミナサン。
ステキなオヤスミ を~!!!
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Top▲ | by 70tariri | 2012-10-08 00:29 | ● 自家製酵母パン
秋色...

10月...
今。1番過ごしやすい季節ですね~♪
パンを焼くにも最適~♪♪♪ (●´∀`●)ゞ
お昼間はまだまだ気温が高いのでパン生地の発酵がすすむし
夜は涼しいのでオ-ブン つけても暑くないしっ。
酵母クンの調子もイイので 
今のうちにいっぱい焼きたいな~。


最近のパン...
a0136049_0161881.jpg


● 秋色カンパ-ニュ ●

・ 強力粉
・ ライムギ粉
・ 元種 ( 自家製レ-ズン酵母 )
・ 甜菜糖
・ 自然塩
・ お水


ライムギ粉入りの秋色カンパ-ニュ。
久しぶりに焼いたけれど
ク-プ!!!
ぱっくりキレイに開いてくれました♪♪♪

a0136049_0203713.jpg

ほらね! ヽ(*°∀°*)ノ

下に敷いてるクロス も秋色にchange!!
アンティ-クのクロスだよ。

a0136049_0223839.jpg

なんか穴ぼこあいてるけど
問題なっし(笑)

a0136049_0235167.jpg

クリチ をのせて食べてもいいし♪
スライス してサンドイッチ にしてもGoooooooood!! やね。



続きまして~。
秋と言えば やっぱコレだね~♪
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● パン・オ・フィグ ●

・ 強力粉
・ ライムギ粉
・ 元種 ( 自家製レ-ズン酵母 )
・ 甜菜糖
・ 自然塩
・ お水

・ ドライイチジク ( 90㌘ )


大すきなイチジクの季節デス。 (●´艸`●)
イチジクのプチプチ食感...
たまりませんね---(笑)
a0136049_0312099.jpg

ク-プ も上手にひらいたよ♪
噛むとイチジク の甘味がふ~んわりと...
オイシイ~ (*´∀`*)
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大すきなお野菜直売所にも イチジクが並ぶようになりました♪
イチジクをしばらくお日様に当ててあげると
甘味がグン!!! っとUP します。

今度は自分でDRY にしてみよう~♪
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Top▲ | by 70tariri | 2012-10-05 00:44 | ● 自家製酵母パン
小さなパン屋サン。

こんばんは~★
急~に過ごしやすくなりましたね---。
サムイぐらいです (ФдФ ;;;)
暑さ寒さも彼岸まで... ほんとその通りだわ。

急激すぎる気温の変化に
体調崩さないようにお気を付けくださいマセね。


:::


コノ前の カメラ女子タチ に70パン。食べてもらおうと
女子会前日にまたまたベ-グル を焼いたよ~♪
a0136049_2358654.jpg


生地の状態も 発酵具合もとってもヨイ感じだったのに
成形がうまくいかず... ゜。(°TДT°)。゜

やっぱり本番に弱いな---。
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積みすぎ 積みすぎ~。
食べ物で遊んではいけません!!! 


ベ-グル ともう1種類。
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● トマトとバジルのパン ●

・ 強力粉
・ 元種 ( 自家製レ-ズン酵母 )
・ 甜菜糖
・ 自然塩
・ トマトジュ-ス
・ バジル ( フレッシュ )

トマトとバジルの組み合わせ 最高~ (●´∀`●)
さわやかなバジルの香りがふわわ~♪
おいしいデス!!!

だけど。
コレ失敗したんよね--- (ノД‘° ヽ)


ほらね。
またまたにょ-------んクン出現★ ∑ (°Дo ノ)ノ ヒ---。
a0136049_092272.jpg


原因はわかってるねん。わかってるね------ん(泣)
学習能力がナイので
同じ失敗繰り返してしまう---(涙)

も--。
同じ失敗はしないぞ---!!!

ヘンチクリンな形のパンやのに
みんなもらってくれてアリガトウね。 (*´艸`*)

喋るコトに夢中で渡すの忘れちゃったお2人...
また焼くから味見ヨロシクね~。



:::::::

焼きあがったパンタチ を袋に詰めて...
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1人 小さなパン屋サンごっこ...(笑)

パン屋サン。するときに使おうと思って買ったアイアンのカゴ...
使うときくるんかな---------!!?
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Top▲ | by 70tariri | 2012-09-24 00:22 | ● 自家製酵母パン
焼く。

私の大切な酵母クン がお亡くなりになってから
約1か月...

子どもタチ の新学期スタ-トと同時に
私も また酵母を起こし始めました (●´∀‘●)

4日で酵母エキス完成~♪
そこから4日継いで 酵母クン 完成~♪♪♪


1か月ぶりに焼いたパン は...

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● 黒ゴマクッペ ●

・ 強力粉
・ 薄力粉
・ 元種 ( 自家製レ-ズン酵母 )
・ キビ砂糖
・ 自然塩
・ お水

・ 黒ゴマ ( 大4 )


シンプルなクッペ生地に黒ゴマたっぷり!!!
クラスト パリッパリッ★ 
黒ゴマのプチプチとした食感がGooooooooood!!!

だけど
おひさしぶりすぎて
もともとへったくそなク-プ が ますますへったくそに... (●´Д‘●)
a0136049_0112373.jpg

手前はかろうじてパカッ★ と開いてくれたコ...

もっと練習せねばなりませんね。


もっと練習せねば!!!
... と言っておきながら 今日焼いたのは
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ク-プのないベ-グル(笑)

つやっつやに焼けました♪ (*´艸`*) くぷぷ。
今回も 成形するときに
ひねりを加えてみたけど わかりませ-----ん (●´з‘●)
生地が軟らかすぎなんカナ。

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● プレ-ンベ-グル ●

・ 強力粉
・ 元種 ( 自家製レ-ズン酵母 )
・ キビ砂糖
・ 自然塩
・ お水

今回はベ-グル に最適な強力粉 キタノカオリ 使用~♪
風味豊かで もっちりしていて
黄色いクラム がカワイイのでお気に入り (*°∀°*)ゞ

焼き立てほやほや。
お部屋の中がイイかほり (●´ё‘●)

今食べたいけど 朝までガマン。ガマン。
腹ペコ で オヤスミナサイ★



:::::::

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● 夏の終わりに... SALE SALE SALE ●

in Green Gables
13:00~17:00
月・火・木・金 OPEN!!


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Top▲ | by 70tariri | 2012-09-19 00:36 | ● 自家製酵母パン
Rustique* リュスティック。

8月最初のパンは リュスティック!!!
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夏休みは毎日パンが焼ける~♪
... と思っていたけど 
ぜ----んぜんっ!!! 時間がナイ。 (●´Д‘●)

4日...
久しぶりにパン生地こねました。
室温が30度もあったので 発酵すすむのハヤイ~。
なかなかぷっくりイイ感じ。
お庭のロ-ズマリ- をのせてみました。

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● リュスティック ●

・ 強力粉
・ ライ麦粉
・ 全粒粉
・ 元種 ( 自家製レ-ズン酵母 )
・ 甜菜糖
・ 自然塩
・ お水

・ ロ-ズマリ-

1次発酵・ベンチタイム後の成形が
丸めたりせずに カ-ドでぜっくりカットしただけの切りっパなしリュス。
シンプルでお気に入り。
苦手なク-プもないしね(笑)

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翌朝の朝食用に...

madokaサン にいただいた
ブル-ベリ- と ロ-ズマリ- のJam と一緒に
おいしくいただきました (●´∀`●)


あっ!! そだそだっ!!!
ずいぶん前のコトだけど ジャン~♪
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7月の発売日翌日に届いた しあわせのパン のDVD~ (●´艸`●)
DVDがカンパ-ニュになってるねんよ♪♪♪

あ------。
カンパ-ニュが焼きたい~★ (●´з‘●)))



:::::::


今日はワイヤ- のコト 
ま------ったく書いてないけど
よかったら click お願いいたしますデス (●´∀`●) ウヒ♪

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Top▲ | by 70tariri | 2012-08-06 00:10 | ● 自家製酵母パン
パン イロイロ。

最近のパンたち...

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● パン・オ・フィグ ●

・ 強力粉
・ ライ麦粉
・ 元種 ( 自家製レ-ズン酵母 )
・ 甜菜糖
・ 自然塩
・ お水

・ 白イチジク ( 90㌘ )



お馴染みパン・オ・フィグ。
1番大スキなパン!!!

1番よく焼いているので 今回は形をかえてみたよ。
なんの形かわかるかな???

正解は葉っぱの形♪♪♪

... なんだけどオ。
実はク-プ失敗してるねん~★ (●´з‘●)))
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左が× 右が〇
左は逆さ葉っぱ(笑)

ク-プ入れる前に予熱完了してしまったので
あわてた結果 半分が逆さ葉っぱになっていた。

失敗パン。
ミナサン 食べてくださりアリガトウゴザイマシタ。 (○´∀`○)ゞ


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● 2種のベ-グル ●

・ 強力粉
・ 全粒粉
・ 元種 ( 自家製レ-ズン酵母 )
・ 甜菜糖
・ 自然塩
・ お水

・ ピザ用チ-ズ
・ 黒コショウ



全粒粉入りのざくざく・ふっくらベ-グル。
成形するときに 
生地を5回ぐらいくるくるとねじりながらリング状にしたんだけど
生地がやわらかかったので...
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わ。わかりませんね★ (●´Д`●) ガ-------ン。


コノ日はお昼ご飯持参で
1学期最後の部会( 役員会 ) だったので
ベ-グルサンドにして持っていきました♪

1学期間いっしょに活動してきた部員のミナサンにも
ベ-グル もらっていただきました。 (*´∀`*)
ミナサン。2学期もヨロシクね。a0136049_1155267.jpg







そして。
きのう 7月25日に焼いたパン。
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● 黒ゴマあんぱん ●

・ 強力粉
・ 元種 ( 自家製レ-ズン酵母 )
・ 甜菜糖
・ 自然塩
・ お水

・ 自家製粒あん ( 220㌘ )
・ ねり黒ゴマ ( 100㌘ )
・ 飾り用くるみ



キナリン。の大スキなあんぱん~♪
今回は自家製の粒あんに ねり黒ゴマを混ぜたモノを
包んで焼きました。

生地にあんを包む作業は
ヒヨリン。が手伝ってくれました!!! (*°∀°*)ノ~♪ アリガト~♡

おやつ用に焼くつもりだったのに
発酵のペ-スが読めず夜ごはんの時間に焼きあがりました(笑)
なので まだ食べてません~。
今日のおやつにイタダキマス♪♪♪




:::::::

きのう。
作品を作っていたら...
細くて硬いワイヤ-が手に刺さって流血★ ∑ (ᗘДᗛ ノ)ノ ヒ----ッ(泣)

すっかりテンションさがっちゃってる70 に
ガンバレ-----!!! の応援click お願いいたしまふ。 (人●´∀‘●)

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いつも アリガトウゴザイマス。
作品作り。がんばりまっす!!! (*°∀°*)ノシ
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Top▲ | by 70tariri | 2012-07-26 01:51 | ● 自家製酵母パン
champignon シャンピニオン*

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● シャンピニオン ●

・ 強力粉
・ ライ麦粉
・ 全粒粉
・ 元種 ( 自家製レ-ズン酵母 )
・ 甜菜糖
・ 自然塩
・ お水


コレ... かわいらしい形でしょう~???
あまりパン屋サンでも見かけない形のパン...
シャンピニオン!!!

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コノ 上の傘みたいな部分は
パン生地をめん棒で薄く伸ばしたモノなんですけど
おもしろいのが
土台の丸パンに 薄い傘の生地を乗っけて焼くのではなく
土台の丸パンの上から菜箸のようなモノで
ギュ----ッ と傘の生地を丸パンの中心に押し込んで
成形しているんです。
イミわかる??? (笑)

それを焼くとね~。
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こ-----んなふうに
傘の部分が 上に乗っかって焼きあがるんですっ♪

このカワイサ... 
愛おしすぎてキュンキュン してしまいます (*´艸`*)

傘の部分は クリスピ-ピザ のようにサックサク♪
土台の丸パンは大好きハ-ド に焼きあがりました。

ちょっと焦げ気味なのは-------------。

ただの焼きすぎ。ゴメンナサイ(●´Д`●)



続きまして----(笑)
7月最初のパンは 前回ブカッコウになってしまった
イチジクのパンのリベ------------ンジッ!!!

やった!! 成功 パン・オ・フィグ♪

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● パン・オ・フィグ ●

・ 強力粉
・ ライ麦粉
・ 元種 ( 自家製レ-ズン酵母 )
・ 甜菜糖
・ 自然塩
・ お水

・ トルコ産白イチジク ( 90㌘ )


今回はイチジクが飛び出してこないように
丁寧に丁寧に生地をあつかって成形しました♪♪♪

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ちょっとク-プの開きの悪いコもいたんだけど
今回は満足な焼きあがりとなりました ヽ(*°∀°*)ノ

きのうはコノパン持って
愉快な仲間タチと久しぶりにお出かけしてきました。
ソノお話はまた次回~♪


:::::::

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マリンな1週間 開催中~!!!
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Top▲ | by 70tariri | 2012-07-05 15:07 | ● 自家製酵母パン
ぶかっこうで ふぞろいで。

最近焼いたパン...

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● パン・オ・フィグ ●

・ 強力粉
・ ライ麦粉
・ 元種 ( 自家製レ-ズン酵母 )
・ 甜菜糖
・ 自然塩
・ お水

・ ドライフィグ ( 90㌘ )



ダイスキなイチジク。
た------っぷり使って焼きましたっ!!! 
イチジクのプチプチ感がたまりましぇん~ (●´艸`●)

だけどイチジクいっぱい入れると
上手に成形できなくて
いつもイチジクが飛び出してきて
こんな焼きあがりに.....



a0136049_0154332.jpg


ヒイイ--------ッツ★
ぶっ。ぶかっこう~ (((((((((((●´Д‘●) 

アハ。
でも おいしかったからコレでイイのだっ(笑)


別の日に焼いたパン...

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● 黒ゴマのクッペ ●

・ 強力粉
・ 薄力粉
・ 元種 ( 自家製レ-ズン酵母 )
・ 甜菜糖
・ 自然塩
・ お水

・ 黒いりゴマ ( 大5 )



黒ゴマをた--------っぷり入れて焼きました。
コチラも ゴマのプチプチ感がスキ♪♪♪
皮がパリッと焼きあがって おいしかったデス ((●´∀`●))

でもね。
ちゃんと量らずだったので.....


a0136049_0272323.jpg


ヒイイ----------ッツ★
ふっ。ふぞろい~ (((((((((((((((((((●´Д‘●)

アハ。
でも コレもおいしかったから コレでイイのだっ!???



う----ん。
こんなんやから成長しないんやね。私のパン... (●´з`●)ゝ
もっと上手になりたいな~。
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Top▲ | by 70tariri | 2012-06-24 00:36 | ● 自家製酵母パン
全粒粉ロ-ル*

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● 全粒粉ロ-ル ●

・ 強力粉
・ 全粒粉
・ 元種 ( 自家製レ-ズン酵母 )
・ 甜菜糖
・ 自然塩
・ 豆乳
・ バタ- ( 食塩不使用 )


ダイスキな全粒粉を使ってバタ-ロ-ル作りました♪
普通のロ-ルパン成形ではなく
生地を細長い棒状にして ぐるりん!! っと
ひと結びしたネジまきロ-ルパン。

... の つもりが
よ~く膨らんで ただのマルパンになりました(笑)

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ぷっくりスイッチ がカワイイでしょ!???

カットした写真を撮り忘れたのだけど
コレほんとに天然酵母で作ったの??? ってぐらい
キメが細かくて ふんわりロ-ルに焼きあがりました (●´艸`●)


6月13日(水) のお1人サマランチ♪♪♪
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あたためすぎて ちょっと焦げちゃったけど
全粒粉ロ-ルとじゃがいもの冷たいポタ-ジュ!! 
ビシソワ-ズって言うのカナ~ (*°艸°*)

手作りいちごjam と クリチを添えて...♥



Facebook や My365 にアップして
意外に評判が良かった 
6月12日(火) のお1人サマランチ...
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先日作った保存食
・  きゅうりの塩麹漬け。
・  すりおろし玉ねぎの塩麹ドレッシングのサラダ。
・  ささみ・茗荷・生姜・大葉・ゴマの和えたやつ。
・  押し麦ごはん。

サラダはお味噌汁のお碗やし~ (●´Д`●)
ごはんは 保存タッパのままやし~ ((●´Д`●))
お箸は矯正箸やし~ (((●´Д`●)))
めっちゃ質素やし~ ((((●´з‘●)ゞ

普段の私.......

まっ。こんなもんです(爆)
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Top▲ | by 70tariri | 2012-06-14 00:31 | ● 自家製酵母パン
金星が日面通過中~♪ ...と 全粒粉とライ麦のまるパン*

2012年6月6日(水)...

5月の金環日食ほど騒がれていないけれど
ただ今 金星が太陽面を通過中ですよ~♪

ミナサン。 ご覧になられました???

コノ金星の日面通過は
243年に2~4回の割合でしか起こらない
とってもまれな現象なんですって!!!
次回は2117年の12月なので 
今日見ておかないと 100年以上見れないね!??

私は間違いなくっ!!!(笑) 
次回の日面通過は見れないので
今日は1時間おきに観察楽しんでいます (*°∀°*)ノ


金星の見かけの大きさは 太陽の1/30 ほどなので
な~んとか黒い点が見えるぐらいなんだけど
5月に使った日食メガネを置いている方は
空を見上げてみてはいかがですか~???

14時前まで見えるようですよ!?  


ココからは 久しぶりのパン。

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● 全粒粉とライ麦のまるパン ●

・ 強力粉
・ 全粒粉
・ ライ麦粉
・ 元種 ( 自家製レ-ズン酵母 )
・ 甜菜糖
・ 自然塩
・ バタ-
・ お水


最近 いろんなコトが重なって
なかなかゆっくりパンが焼けないのデス。

酵母クンは生きているので
毎日お世話をして パンも焼いているんだけど
やっぱり気持ちに余裕がナイとね 
パン生地にもそれが出るのね... (●´Д‘●)

a0136049_1211230.jpg

おへそのある丸パン...(笑)
コノ後ろの後ろのパンにも おへそがある...(笑)

おへそぐらい失敗じゃないやん~!!!
... と思うでしょ!?

だけど
焼いた丸パンの半分が見事に こんなんだったのデス... ↓↓↓



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にょ------------ん。(笑)

なんでこんなコト になったん★

オ-ブンの熱風の当たり具合??? 
それとも
パン生地に空気が残ってて 破裂しようとしたけど
ク-プが浅かったから 行き場をなくして
にょ------ん。 となったんかな~ (●´з‘●)


なんかね。 
コノにょ-------ん。ってなった子タチを見てたら
こんなふうに見えてきたよ(笑)


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にょ-------んクン。

失敗なんだけど
とっても愛おしい... (●´艸`●)

コレが今の私なんだな きっと。
それでイイね。
無理せず のんびりいきまふねっ。


さてさて。今から部会デス。
金星見ながら 行ってきま~す (*°∀°*)ノシ
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Top▲ | by 70tariri | 2012-06-06 12:28 | ● 自家製酵母パン
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