ワイヤークラフトと日々のコト。   ときどき自家製酵母パン。
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ぶかっこうパン。

こんばんは---★

ようやくキナリンの食欲がもどってきました♪
彼...
まったく食べれなかったので2㌔も痩せてたよ~★

おうちに引きこもっている間
私はやっぱり パン(笑)

先日 作ったゆずピールを使ってみました♪
a0136049_23195166.jpg


● 豆乳ゆずピールパン ●

・ 強力粉
・ 元種 ( レーズン酵母 )
・ バタ- ( 食塩不使用 )
・ 豆乳
・ キビ砂糖
・ お塩
・ ゆずピール ( 65㌘ )


パンに入れるときに カットしなくていいように... と
ゆずの皮を細く切って作った。
  
苦労話はコチラ(笑) → 

でも実際...
パンに入れようとしたら 大きかった(笑)

a0136049_23313816.jpg

ほら★
ゆずピール 
飛び出てますけど---(笑)








水のかわりに豆乳でこねたパンです ^^

とってもこねにくかったので
豆乳の量がちと多かったかな??? と心配したけれど
焼きあがりはしっとり♪
豆乳の強い香りはなく
ほんのり甘くてやさしい味のパンができました◎


そして ベ-グル!!!

初めて自家製酵母で作ってみました♪

でも失敗~★

生地の具合も 発酵も
とっても順調だったんだけど
私はやっぱりベ-グルの成形が苦手みたい(涙)

ぴったりとくっつけるのが上手にできない~ (●’з‘●)

2次発酵させて
生地をゆでたら プク---とふくらんで...
その時すでに 
う~ん★ な状態で...(笑)

焼いたら破裂しそ~?????? の予感は的中---(爆)

a0136049_2349033.jpg


● ベーグル ●

・ 強力粉
・ キビ砂糖
・ お塩
・ 元種 ( レーズン酵母 )
・ 水


ぶ... ぶかっこうでしょ---(笑)
他のは見せれないぐらい もっと ぶちゃいくサン(笑)
またリベンジしてみまふ ^^;;;

あ。でも
味はおいしかったよ~♪
もっちもちでした ヽ(◎´∀`◎)ノ ワ---イ。

半分にカットして
サンドイッチにしていただきました。
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Top▲ | by 70tariri | 2011-12-19 00:02 | ● 自家製酵母パン
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