ワイヤークラフトと日々のコト。 ときどき自家製酵母パン。
by 70*
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by Animal Skin |
素朴ハード系パン。
こんばんは★ 福袋用の作品を作っていました... 先日 入手したばかりの 古い小さな小さな豆電球に キリで穴を開けようとして 思いっきり 自分の親指をぶっさしました。 (●’з‘●) 貫通したんじゃなかろうかあぁぁぁああああ!!!!! ってぐらい流血 ФДФ ;))) ヒ-ッツ(涙) めちゃくちゃイタイ★ じんじんして 指が使えません(涙)(涙)(涙) すっかり気分が沈んでしまったので(苦笑) 昨日作ったパンのお話で 気分を盛り上げよう~!!! (笑) ● ちびっこバゲット ● ・ 強力粉 ・ 薄力粉 ・ 全粒粉 ・ 元種 ( 自家製レーズン酵母 ) ・ 甜菜糖 ・ お塩 ・ 水 憧れのバゲット~♪ パン屋サンで見かけるでっかいサイズのバゲットは まだまだ未熟者の私は 上手にクープが入れられないので ちびっこサイズにしました。 形がいまいちヘンチクリンですが クープは まぁまぁイイ感じ!!! ではなかろうか??? ・・・私にしたら! (笑) 今回は オーブンを270度で予熱!! 天板もしっかり温めておきました。 パンは焼く寸前に霧吹き!!! オーブンに入れて250度に設定しなおし さらに オーブンのスチーム3分♪ で、15分焼きました。 そこら辺の温度と時間がいまいちわからない... (●’з‘●) クラスト(皮)がまぁまぁ薄くて バリバリッツと香ばしく仕上がったほうかな。 でも クラム(中身) は まっだまだやね~★ 気泡が少ない~ (ノД`q))) 詰まっちゃってますねっっ★ でも おいしかった(笑) ● ずんぐりくるみパン ● ・ 強力粉 ・ 薄力粉 ・ ライ麦粉 ・ 元種 ( 自家製レーズン酵母 ) ・ 甜菜糖 ・ お塩 ・ 水 ・ くるみ ( 70㌘ ) 形はずんぐりむっくりになってしまったけど(笑) くるみたっぷり!!! そして ライ麦粉をちょこっと入れたので 噛めば噛むほど じんわりとおいしいパン焼けました~♪ コチラも まぁまぁクープ上手に入ったかな~◎ 自己満足・自己満足(笑) Top▲ |
by 70tariri
| 2011-12-28 00:48
| ● 自家製酵母パン
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