ワイヤークラフトと日々のコト。   ときどき自家製酵母パン。
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素朴ハード系パン。

こんばんは★

福袋用の作品を作っていました...

先日 入手したばかりの
古い小さな小さな豆電球に
キリで穴を開けようとして
思いっきり 自分の親指をぶっさしました。 (●’з‘●)

貫通したんじゃなかろうかあぁぁぁああああ!!!!!

ってぐらい流血 ФДФ ;))) ヒ-ッツ(涙)
めちゃくちゃイタイ★
じんじんして 指が使えません(涙)(涙)(涙)

すっかり気分が沈んでしまったので(苦笑)
昨日作ったパンのお話で
気分を盛り上げよう~!!! (笑)



a0136049_017841.jpg


● ちびっこバゲット ●

・ 強力粉
・ 薄力粉
・ 全粒粉
・ 元種 ( 自家製レーズン酵母 )
・ 甜菜糖
・ お塩
・ 水


憧れのバゲット~♪
パン屋サンで見かけるでっかいサイズのバゲットは
まだまだ未熟者の私は
上手にクープが入れられないので
ちびっこサイズにしました。

a0136049_0221099.jpg

形がいまいちヘンチクリンですが
クープは まぁまぁイイ感じ!!! ではなかろうか???
・・・私にしたら! (笑)


今回は
オーブンを270度で予熱!! 
天板もしっかり温めておきました。
パンは焼く寸前に霧吹き!!! 
オーブンに入れて250度に設定しなおし
さらに オーブンのスチーム3分♪
で、15分焼きました。
そこら辺の温度と時間がいまいちわからない... (●’з‘●)


クラスト(皮)がまぁまぁ薄くて 
バリバリッツと香ばしく仕上がったほうかな。


でも クラム(中身) は まっだまだやね~★
a0136049_0265312.jpg


気泡が少ない~ (ノД`q)))
詰まっちゃってますねっっ★




でも 
おいしかった(笑)




a0136049_028208.jpg


● ずんぐりくるみパン ●

・ 強力粉
・ 薄力粉
・ ライ麦粉
・ 元種 ( 自家製レーズン酵母 )
・ 甜菜糖
・ お塩
・ 水

・ くるみ ( 70㌘ )


形はずんぐりむっくりになってしまったけど(笑)
くるみたっぷり!!!
そして
ライ麦粉をちょこっと入れたので
噛めば噛むほど じんわりとおいしいパン焼けました~♪
a0136049_039285.jpg

コチラも まぁまぁクープ上手に入ったかな~◎
自己満足・自己満足(笑)
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Top▲ | by 70tariri | 2011-12-28 00:48 | ● 自家製酵母パン
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