ワイヤークラフトと日々のコト。   ときどき自家製酵母パン。
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ライ麦カンパ-ニュ*

3月5日(月) PM 2:00  

きなりん* の顔がなんだかホクホク。
熱を測ってみると 37.2 ...

先週...
学校でB型インフルエンザが大流行してたので
つ、ついに 我が家にもきた-----!??? ∑ (°Д° ノ)ノ 

朝には熱が上がってるかもな★ うんでも仕方ナイ!!!

... と 覚悟して寝ました。 マスクして。

でもね~。
朝起きたら 36.5 ...(笑)

う---ん。なんかビミョウ(笑)
まぁ。
少し咳も出てるし 熱が上がってくるかもだし
念のため学校はオヤスミしとこっか~。 ... って 

だけど 
彼はとっても元気だった(笑)
食欲もあるし 熱もナイし ^^;;;) はは。

明日は学校行けるね~♪ 
って言ってたら 学校からメ-ル。

・・・・・

学級閉鎖のお知らせでした(笑) ヽ(°з° ;)ノ わは。

きなりん* 土日も入れると5連休~♪
ナニして おうちで過ごそうかな...?

あ---。
今日(6日)は 久しぶりのヨガだったのにな~ (ノД`°)。
まぁぁ。仕方ナイナイ!!!
次回を楽しみにしながら
きなりん* とのおうち時間を楽しもうと思いまふ (*°∀°*)ノ


:::::::

頼まれモノのワイヤ-作品... 
なかなかコレだ!!! ってのが出来なくて 。°(TДT °)°。 あわわ★
毎度毎度
パンのお話ばかりですが... ^^;;;)

1人... もくもくとカンパ-ニュ* 修行しております(笑)

a0136049_0485576.jpg


● ライ麦カンパーニュ ●

・ 強力粉 ( リスド )
・ ライ麦粉
・ 元種 ( 自家製レ-ズン酵母 )
・ キビ砂糖
・ 天然塩
・ お水


今まで焼いてきたカンパ-ニュの中で
たぶん きっと!!!
1番 上手に焼けた---♪♪♪  と思う (●´∀`●) エヘヘ~♪

a0136049_0554955.jpg

ク-プがよく開いてるでしょ~。 (自画自賛・笑)
今回は1次発酵の見きわめもちょうどよかったと思う~。
成形・ホイロ...
発酵カゴから生地をだした時の状態が
今までで1番イイ状態だったので
おっ!! なんかイイ予感~♪ だったのです。

相変わらず 
ク-プ入れるのは イマイチだったんだけど...

でも~。
a0136049_055383.jpg

ピン!! とク-プが立ち上がってる~ (*´艸`*)
オ-ブンから出した後
カンパ-ニュが ピキピキと音を立てていました。

わっおお----!!!
こんなの初めて~♪ 

a0136049_141696.jpg

今回は 高さも出た!!! (自己満足...)

カットしてみると...
a0136049_152371.jpg


う----ん???
このクラム どうなんでしょ!?
ふんわりクラムを目指したので 気泡は少なくてヨイのだけど
切ってみると やっぱりも---ちょっと高さが欲しいトコロ。

お味は...
噛めば噛むほど
酵母がじんわりと... (((*´艸`*))) 
ライ麦が香ばしい~♪♪♪

だけど まだまだ---っ!!!
もっと もっとイロイロ試してみたい。

コレに満足することなく カンパ修行していきたいと思いますっ。
... って私 ナニ目指してるんやろ~(苦笑)
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Top▲ | by 70tariri | 2012-03-06 01:24 | ● 自家製酵母パン
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