ワイヤークラフトと日々のコト。   ときどき自家製酵母パン。
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もちふわベ-グル 3種*

先日作ったもっちり*ふんわりベ-グル...

a0136049_1683167.jpg

● いちくるベ-グル ●

・ 強力粉
・ 酵母 ( 自家製レ-ズン酵母 )
・ 甜菜糖
・ 自然塩
・ お水

・ ドライ白イチジク
・ くるみ 

大スキな イチジクとくるみのベ-グル♥

私が作るいつものベ-グルは 少し小さめ...
強力粉200㌘の場合
4~6個に分割しているんだけど
今回は いつもより大きめに作ってみました。
強力粉200㌘で3分割!!! (*°∀°*)
かなり大きい♪
1つでおなかイッパイになるサイズ!???

イチジクとくるみもたっぷり入れました♪♪♪


同時に...
a0136049_16175855.jpg

● プレ-ンベ-グル ●

・ 強力粉
・ 酵母 ( 自家製レ-ズン酵母 )
・ 甜菜糖
・ 自然塩
・ お水

コチラも粉200㌘で3分割。
水分控えめ 長時間低温発酵 ( 野菜室・15時間 )
旨みをしっかり引き出しました (*´∀`*)ノ

今回は
もっちりと ふんわりの中間ぐらいのベ-グルを目指して
最終醗酵は少し長めに60分。

片面40秒ずつ茹でてから焼き上げました。


● 黒胡椒チ-ズベ-グル ●

・ 強力粉
・ 酵母 ( 自家製レ-ズン酵母 )
・ 甜菜糖
・ 自然塩
・ お水

・ パルメザンチ-ズ 大3
・ 黒胡椒

プレ-ンベ-グルと同じ作り方で茹で上げ完了後
チ-ズと黒胡椒をのせました♪

黒胡椒が ピリリ★ と効いておいしいのです (((●´∀`●))) ウマウマ~♪



::::::: 開催中デス~♪ :::::::


cafe si^on  ピクニック展  4/27~5/11

カワイイ cafe si^on サン の店内の一角に
non's house の作家サンの作品がズラリと並びます♪


★ 出店作家 ★

① Hiro-hiro style ( 編み小物・ミニ小物 )
② てくてくお散歩 ( アンティ-クレ-ス・小物使ったアクセサリ- )
③ tiku-tiku+ ( 布小物 )
④ maruco ( 羊毛フェルト )
⑤ Lavender roof ( 布小物 ) 
⑥ 70たりり ( ワイヤ-雑貨 )
⑦ 2m+ ( 木工雑貨 )
⑧ non's house ( ミニチュア雑貨・革小物 )

cafe si^on

住  所 ◆ 神戸市中央区琴ノ緒町4-1-387 
場  所 ◆ JR三ノ宮駅の東口を山側 ( 北側 ) に出て
        高架沿いに徒歩3分。
電話番号 ◆ 078-251-1545
O P E N ◆ 11:30~22:30 ( LO22:00 ) 日曜日は19:00まで
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Top▲ | by 70tariri | 2012-05-01 16:34 | ● 自家製酵母パン
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