70たりり。

お友達のおうちに遊びに行くことになったので
久しぶりに焼きました♪


●　ﾗｲ麦ｶﾝﾊﾟ-ﾆｭ　●

・　強力粉
・　ﾗｲ麦粉
・　元種　( 自家製ﾚ-ｽﾞﾝ酵母 )
・　ｷﾋﾞ砂糖
・　自然塩
・　お水


粉量200㌘の小さめｶﾝﾊﾟ-ﾆｭ♪
発酵具合も ｸ-ﾌﾟ 入れ具合も　とってもｲｲ感じ　(●´艸`●)　うぷぷ。


真上から...

ｷﾚｲにｸ-ﾌﾟ 開いてる~　ヽ(＊°∀°＊)ノ　ﾜ-------ｲ♪♪♪

上のﾒﾘﾊﾟｷｯﾂ!!!　
ってなってるﾄｺﾛがお気に入り(笑)

上手に焼けた~♪　... と思ったけど
横から見ると

ありゃりゃっ★　
ぶっちゃいく(笑)

右上がりぶっくりん　(●´3`●)ゝ
でも。
なんだかかわいくって愛おしい♥　( ﾊﾟﾝﾊﾞｶ・笑 )



残念ながら　
お友達のおうち訪問はまた後日...　に　なっちゃったので
ｺﾉ　右上がりぶっくりんﾁｬﾝは　我が家の子となりました♪


ｺﾚが　びっくり!!!!!!!　(＊ᗒᗨᗕ＊ノ)ノ
め---ちゃくちゃｵｲｼｲの~!!!

外はｶﾘｯ と。
中はしっとり。

今までで1番おいしく焼けたｶﾓ------　(嬉´∀`嬉)

生地はべっとべとで扱いにくかったんだけどね。
それぐらいでもﾖｲってことなんｶﾅ???

忘れないうちに
また作ってみよう~♪




:::::::

ｷﾅﾘﾝ...
1泊2日の野外活動から無事　帰宅しました。
今日は一緒に眠れまふ　(●´艸`●)
おかえり~♪

●　3種のぶどうｸﾘﾁﾊﾟﾝ　●

・　強力粉
・　全粒粉
・　ﾗｲ麦粉
・　元種　( 自家製ﾚ-ｽﾞﾝ酵母 )
・　自然塩
・　お水

・　ﾚ-ｽﾞﾝ　　　　　　　25㌘
・　ｸﾞﾘｰﾝﾚ-ｽﾞﾝ　　　20㌘
・　ｶﾚﾝﾂ　　　　　　　25㌘

・　ｸﾘ-ﾑﾁ-ｽﾞ　　　　100㌘


最近...
なんだか毎日ﾊﾞﾀﾊﾞﾀしていて
なかなかゆっくりﾊﾟﾝを焼けない...　(ノД‘ q)

だけど
ぷくぷく元気な酵母ｸﾝﾀﾁを見ていると
ﾊﾟﾝを焼きたくて仕方なくなるのです。


大ｽｷなﾄﾞﾗｲﾌﾙ-ﾂをたっぷり入れて
ｶﾛﾘ-も気にしつつｸﾘ-ﾑﾁ-ｽﾞもたっぷりと...　(●´艸`●)　ﾍﾍ。


銅板を使って焼いたので
温度が上がりすぎて
ｸﾘﾁが飛び出して　ﾄﾞﾗｲﾌﾙ-ﾂは焦げた　(●´Д`●)


空洞できちゃってますやん★

だけどｵｲｼｲよ。


さてっ!!!
ｺﾚ持って　今から部会だ------っ。

行ってきまふっ　(＊°∀°＊)ノ~♪

先日作ったもっちり＊ふんわりﾍﾞ-ｸﾞﾙ...


●　いちくるﾍﾞ-ｸﾞﾙ　●

・　強力粉
・　酵母　(　自家製ﾚ-ｽﾞﾝ酵母　)
・　甜菜糖
・　自然塩
・　お水

・　ﾄﾞﾗｲ白ｲﾁｼﾞｸ
・　くるみ　

大ｽｷな　ｲﾁｼﾞｸとくるみのﾍﾞ-ｸﾞﾙ♥

私が作るいつものﾍﾞ-ｸﾞﾙは　少し小さめ...
強力粉200㌘の場合
4~6個に分割しているんだけど
今回は　いつもより大きめに作ってみました。
強力粉200㌘で3分割!!!　(＊°∀°＊)
かなり大きい♪
1つでおなかｲｯﾊﾟｲになるｻｲｽﾞ!???

ｲﾁｼﾞｸとくるみもたっぷり入れました♪♪♪


同時に...

●　ﾌﾟﾚ-ﾝﾍﾞ-ｸﾞﾙ　●

・　強力粉
・　酵母　(　自家製ﾚ-ｽﾞﾝ酵母　)
・　甜菜糖
・　自然塩
・　お水

ｺﾁﾗも粉200㌘で3分割。
水分控えめ　長時間低温発酵　( 野菜室・15時間 )
旨みをしっかり引き出しました　(＊´∀`＊)ノ

今回は
もっちりと　ふんわりの中間ぐらいのﾍﾞ-ｸﾞﾙを目指して
最終醗酵は少し長めに60分。

片面40秒ずつ茹でてから焼き上げました。


●　黒胡椒ﾁ-ｽﾞﾍﾞ-ｸﾞﾙ　●

・　強力粉
・　酵母　(　自家製ﾚ-ｽﾞﾝ酵母　)
・　甜菜糖
・　自然塩
・　お水

・　ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁ-ｽﾞ　大3
・　黒胡椒

ﾌﾟﾚ-ﾝﾍﾞ-ｸﾞﾙと同じ作り方で茹で上げ完了後
ﾁ-ｽﾞと黒胡椒をのせました♪

黒胡椒が　ﾋﾟﾘﾘ★　と効いておいしいのです　(((●´∀`●)))　ｳﾏｳﾏ~♪



:::::::　開催中ﾃﾞｽ~♪　:::::::


cafe si^on　 ﾋﾟｸﾆｯｸ展　　4/27~5/11

ｶﾜｲｲ cafe si^on ｻﾝ の店内の一角に
non's house の作家ｻﾝの作品がｽﾞﾗﾘと並びます♪


★ 出店作家 ★

①　Hiro-hiro style　( 編み小物・ﾐﾆ小物 )
②　てくてくお散歩 ( ｱﾝﾃｨ-ｸﾚ-ｽ・小物使ったｱｸｾｻﾘ- )
③　tiku-tiku＋ ( 布小物 )
④　maruco ( 羊毛ﾌｪﾙﾄ )
⑤　Lavender roof ( 布小物 )　
⑥　70たりり ( ﾜｲﾔ-雑貨 )
⑦　2m+ ( 木工雑貨 )
⑧　non's house ( ﾐﾆﾁｭｱ雑貨・革小物 )

【 cafe　si^on 】

住　　所　◆ 神戸市中央区琴ノ緒町4-1-387　
場　　所　◆ JR三ノ宮駅の東口を山側 ( 北側 ) に出て
　　　　　　　　高架沿いに徒歩3分。
電話番号 ◆ 078-251-1545
O P E N ◆ 11：30~22：30 ( LO22：00 )　日曜日は19:00まで

倉敷ﾚﾎﾟの前に
先週焼いたﾊﾟﾝを...
忘れてしまいそうなので
自分用に覚え書き　(●´Д‘●;)



●　全粒粉のﾌﾟﾁﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ　●

・　強力粉
・　薄力粉
・　全粒粉
・　酵母　(　自家製ﾚ-ｽﾞﾝ酵母　)
・　甜菜糖
・　自然塩
・　お水


すでに忘れかけているため
使用した酵母が　ﾚ-ｽﾞﾝだったか　Gﾚ-ｽﾞﾝだったかﾋﾞﾐｮｳ~★
ちゃんとﾚｼﾋﾟ書いておかないといけませんね　(ノД‘°)ゝ


全粒粉...
小麦のふすま・胚乳・胚芽まで　丸ごと製粉したﾓﾉで
ﾐﾈﾗﾙ・食物繊維が豊富です。

小麦粉と酵母の風味をしっかり味わえる
小麦粉だけを使ったｼﾝﾌﾟﾙな生地で焼くﾊﾟﾝも
大ｽｷなんだけど
ｶﾗﾀﾞにやさしく　ﾐﾈﾗﾙ豊富な全粒粉をなるべく使うようにしています♪

もちろん　
お砂糖も白いお砂糖は使わず
まろやかな甘味やｺｸのある甜菜糖や　ｷﾋﾞ砂糖を。
(　北海道育ちの甜菜糖はｶﾗﾀﾞを温めてくれます。 )
　
お塩もﾐﾈﾗﾙが多く　まろやかな天然のﾓﾉを使っています。


おいしくって　ｶﾗﾀﾞにもﾖｲものって
ｲｲな~　(＊´艸`＊)　と思います。



●　3種のぶどうﾊﾟﾝ　●

・　強力粉
・　全粒粉
・　酵母　(　自家製ﾚ-ｽﾞﾝ酵母　)
・　甜菜糖
・　自然塩
・　お水

・　ﾄﾞﾗｲﾚ-ｽﾞﾝ　　(30㌘)
・　ﾄﾞﾗｲGﾚ-ｽﾞﾝ　(20㌘)
・　ﾄﾞﾗｲｶﾚﾝﾂ 　(30㌘)


ｺﾚは　ｵﾘｼﾞﾅﾙﾚｼﾋﾟで
3種類のぶどうの量が　かなり適当~(笑)
甘味があるﾊﾟﾝにしたいときは　ﾚ-ｽﾞﾝ多め...　とか
ｲﾛｲﾛ試してみると
もっとおいしいﾊﾟﾝになりそうだな~　ヽ(＊´∀`＊)ノ



●　黒米玄米と黒ｺﾞﾏのﾊﾟﾝ　●

・　強力粉
・　全粒粉
・　酵母　(　自家製ﾚｰｽﾞﾝ酵母　)
・　甜菜糖
・　自然塩
・　お水

・　黒米玄米　(30㌘)
・　黒ｺﾞﾏ　　　 (10㌘)

これもｵﾘｼﾞﾅﾙﾚｼﾋﾟ。
近所のお野菜直売所で　
いつも黒米の玄米と押し麦を買います。
普段は　ご飯を炊くときに一緒に入れて炊いているのだけど
今回はﾊﾟﾝに入れてみました♪

ほんとは雑穀をもっと入れて　
ざっくざくの雑穀ﾊﾟﾝにしようかと思ったのだけど
ｼﾝﾌﾟﾙに黒米を味わってみようｶﾅ~!!!　と。

黒ｺﾞﾏを入れると香ばしさｱ---ｯﾌﾟ♪
全粒粉のざくざく感と
黒米・黒ｺﾞﾏのつぶつぶ感と
食感が楽しい　素朴でおいしいﾊﾟﾝが焼けました　(＊°∀°＊)

実はこのﾊﾟﾝ...
最近　気温が高くなってきたので
酵母の量をいつもの10%ぐらい減らしてみたんです。

それでも
ちゃ~んとふくらんでくれました。

なのに
ﾀｲﾐﾝｸﾞが合わず　1次　過発酵...　(°Дo ;)))　

...　だったんだけど~。

生地がふっわふわで扱いやすく　
ﾎｲﾛも順調!!!
ｸ-ﾌﾟを入れてもだれることなく
ぷっく~~~っとふくらんで
いつもより　かなりふんわりと焼きあがってくれました　(＊´艸`＊)

うむ。
もしかしたら　
いつもｺﾚぐらい時間かけて発酵させてあげてもいいのかも...?

またｲﾛｲﾛ　試してみたいと思います♪



ながながとﾊﾟﾝのお話にお付き合いくださり
ありがとうございました　(●´∀`●)ゝ

理想のおいしさ目指して　ｺﾉ日も...



ﾗｲ麦ｶﾝﾊﾟ-ﾆｭ*

醗酵ｶｺﾞの中で
1次発酵中ﾃﾞｽ♪
見てるだけで嬉しくなる(笑)




ｶｺﾞから出して
ｸ-ﾌﾟ入れたﾄｺﾛ...

醗酵具合はｲｲ感じ...?




焼きあがりは...



なかなかﾖｲ感じではないでしょうか~　(●´艸`●)　くふふ。

ｸ-ﾌﾟ　ｱ----------ｯﾌﾟ!!!


ｸ-ﾌﾟの開き具合も
焼き加減も　ｲｲ感じ~♪

ﾋﾟｷﾋﾟｷ。
ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ。

しっかり焼けたｶﾝﾊﾟ-ﾆｭからは　こんな音が聞こえてきます♪

まるで
私に拍手してくれてるみたい~　(＊´∀`＊)
拍手のご褒美ｱﾘｶﾞﾄｳ!!!　(　ﾊﾟﾝﾊﾞｶ・笑 )


ｶｯﾄして　ｸﾗﾑの様子を見てみたいところですが...



いつもお世話になっているｱﾉ方に...

Happy Birthday~♪
ますますｽﾃｷな1年になりますように　ヽ(＊°∀°＊)ノ

こんばんは~★

26日...
夜空見上げてみましたか???

西の空に
木星と月と金星が
等間隔でｷﾚｲに一直線に並んでましたね~　＊´艸`＊

寒かったけど
ずっと眺めていたいぐらいｷﾚｲでした。



:::::::

ええっと...
またﾊﾟﾝのお話なんだけど...

も~　飽きたわっ!!!　って方...　ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ~　　。(° TДT °)。


ﾗｲﾑ麦ｶﾝﾊﾟｰﾆｭ。

懲りずに焼いております　＾＾;;;)


ｸ-ﾌﾟ は　ま-ま-開いた方かな~。
もっと　ぱっくり開いてほしいんだけど
ｸ-ﾌﾟ の入れ具合が難しい　ノД`°)))

と、言うよりも
ｸ-ﾌﾟ が浅かろうが　深かろうが
生地の状態と　発酵がうまくいってたら
ｸ-ﾌﾟ はちゃんと開いてくれるはず...

なので
私の生地と発酵の見きわめが
まだまだだっ!!!　ってｺﾄなのね(涙)


高さはど---かな---???
もちょっと　高さも欲しいｶﾓ...　




でもね。
最近思うねん...

見た目ばっかり気にし過ぎなんじゃないかな~　って...。

人間だって
外見ばかり良くったって　中身がﾀﾞﾒﾀﾞﾒじゃあね~???

ﾊﾟﾝも同じだと
最近あらためて気づいたのﾃﾞｽ。

ｺﾚおいしいよ~!!?　(　自画自賛・笑　)


そ---だな---。
私は　ｶｯｺｲｲﾊﾟﾝ じゃなくて
70 らしい　『　70 ぱん　』　 を焼きたいな~　(●´艸`●)

...　って~。
ほんと私　ﾅﾆ目指してるんだか~。

大ｽｷなﾊﾟﾝ ...
いつかみな様にお届けできるように...
形に残せるように...
ｶﾞﾝﾊﾞﾘﾏｽ。


とっ!　同時に
ﾜｲﾔ- もがんばらねばっ!!!

実は
4月に　ひっさしぶりのｲﾍﾞﾝﾄ出展が決まっております♪♪♪
また詳細わかりましたら
ｺﾁﾗでお知らせさせていただきますね　(＊°∀°＊)ノ~♪

に...
つ、ついに挑戦してみました---　(＊´∀‘＊)ﾉｼ
少し前にﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙ観てね...
焼いてみたくなった(笑)

それがｺﾁﾗ...



・・・　(°д° |||)　　ﾁ-----------ﾝ★


ﾎﾞﾛｯﾎﾞﾛｯ(苦笑)

ま、まあね...
うまくいくとは思ってなかったけどね　TДT °。)))

5本ｸ-ﾌﾟ入れた中で　1つだけﾒﾘｯ と開いた。

ｴｯｼﾞ も少し立ってる♪

でも...
残りのｸ-ﾌﾟ　全滅...　(ノД‘ q )))

く--------(涙)


でも...
何年か前に初めて焼いたときよりは　成長してる~♪
...　と思う。　そ--だと思いたい。　＾＾;;;)


ｸﾗﾑ は案外ｲｲ???


ﾒﾘｯ とｸ-ﾌﾟ が開いたﾄｺﾛは
やっぱり気泡も多いね。

もっと練習しないといけませんね。ﾊｲ★


●　ﾊﾞｹﾞｯﾄ　●

・　強力粉
・　薄力粉
・　全粒粉
・　元種　(　自家製Gﾚ-ｽﾞﾝ酵母　)
・　甜菜糖
・　自然塩
・　お水　(　硬水使用　)



:::::::

ﾊﾞｹﾞｯﾄｻﾝﾄﾞ にしていただきました　(●´艸`●)
　


ﾊﾞｹﾞｯﾄ にﾁ-ｽﾞ を置きﾄｰｽﾄ...
とろけたﾁ-ｽﾞ の上に
ﾌﾘﾙﾚﾀｽ と 塩麹で作ったﾄﾏﾄｿ-ｽ をのせ
半分に塩麹とりﾊﾑ を...
半分に塩麹ﾊﾟﾝﾁｪｯﾀ と　たまごを焼いたﾓﾉ をのせｻﾝﾄﾞ しました♪

塩麹づくし(笑)

ﾊﾟｽﾀ は、いただきものの明太子で明太子ﾊﾟｽﾀ♪
ｺﾚも　塩麹で味付けしました　＾＾
とってもおいしかったﾃﾞｽ♪♪♪

40cmﾊﾞｹﾞｯﾄ!!!
また挑戦してみようと思います　ヽ(＊°∀°＊)ノ

先日のﾗｲﾌｽﾀｲﾙ講座...

今のお店では最後のﾚｯｽﾝだったので
いつも一緒に楽しい時間を過ごしてくださったみなさん*　に
感謝のｷﾓﾁを込めてﾊﾟﾝを焼きました　＊´艸`＊

でも...
まさかの失敗　∑ (°д° |||ノ)ノ　ﾋ---★

ﾋﾟﾝﾄきてませんが...　ノД‘ °)))



●　ｲﾁｼﾞｸのﾌﾞ-ﾙ　●

・　強力粉
・　薄力粉
・　元種　(　自家製ｲﾁｺﾞ酵母　)
・　甜菜糖
・　自然塩
・　お水

・　ﾄﾞﾗｲｲﾁｼﾞｸ　4個　(65㌘? )


今回　ﾊﾞﾘﾊﾞｯﾘｯ　とﾊ-ﾄﾞに仕上げたかったので
仕込み水を硬水にかえてみました。

そのせいなのか...?
発酵不足だったのか...?
ｵ-ﾌﾞﾝの温度が低かったのか...?

形は変だし　(　単に成形下手か・涙　)
焼き色ついてないし
感謝のｷﾓﾁﾊﾟﾝなのに　失敗しちゃってｺﾞﾒﾝﾅｻｲ　( 。°TдT°。 )　ｳ---。

でも
お水のおかげか
ﾊﾞﾘﾊﾞﾘｯ　と焼きあがった♪
味も悪くない!!! ..... ???　
ので
みなさん*　にもらっていただきました　(＊´∀`＊)

思い返せば
ﾗｲﾌｽﾀｲﾙ講座が始まった時からご一緒のみなさん*　とは
も~　1年半ぐらいのお付き合いになるんですね---。
月に1回しか会えないけれど
いつも　ほっこり...
とても癒される空間が大ｽｷでした　(＊´艸`＊)

また5月からもよろしくお願いいたします♪♪♪


そして　ｺﾁﾗ...



●　ﾗｲ麦ｶﾝﾊﾟ-ﾆｭ　●

・　強力粉
・　ﾗｲ麦粉
・　元種　(　自家製ﾚ-ｽﾞﾝ酵母　)
・　甜菜糖
・　自然塩
・　お水


たくさんお世話になったmadokaｻﾝ*　へ
感謝のｷﾓﾁを込めてｶﾝﾊﾟ-ﾆｭを...

だけど
またまた失敗　ヽ( 。°TДT°。 )ノ

私...　本番に弱いのね???　(苦笑)

ｺﾚねぇ。　実は
生地の状態もとっても良くって　発酵も順調~♪
ｸ-ﾌﾟ入れた感じもなかなかｲｲ感じで

『　よ----しっ!!　ｸ-ﾌﾟ開きそうや~♪　ﾜ---ｲ♪♪♪　』

...　って喜んだﾄｷに

近くに置いてた発酵ｶｺﾞに手が当たり
なんとｶﾝﾊﾟ-ﾆｭの上に発酵ｶｺﾞが
どん!!!!　って飛んできたの~っ　∑ (oДo　ノ)ノ　ｷﾞｬ----------★

ちょうどｸ-ﾌﾟ入れたﾄｺﾛを
横切るように乗っかっちゃって
ｸ-ﾌﾟが閉ざされたのね...　ノз‘ ;)))

頭　真っ白になりながら
とりあえず焼いてみる...

心配で　何度も何度もｵ-ﾌﾞﾝ覗いたけど
やっぱり開いてなかったよ...(涙)

人間...
調子に乗ってはいけません★　ﾊｲ。



それでも...
失敗ｶﾝﾊﾟ-ﾆｭ♪　
madokaｻﾝ*　にお渡ししちゃいましたけどね　＾＾;;;)
ｽﾐﾏｾﾝ★


次回は　
ぱっくりと開いたｶﾝﾊﾟ-ﾆｭ持って行くので
楽しみに待っててくださいっ!!!　ね!?(笑)

madokaｻﾝ*
いつも　ほんとうにありがとうございます♪
5月からの　ﾗｲﾌｽﾀｲﾙ講座もよろしくお願いいたしますっ　(●´∀`●)




まどｶﾝﾊﾟ-ﾆｭ...　

ｶﾜｲｲ名前でしょ(笑)

こんにちは---。
本日2回目の更新ﾃﾞｽ~♪

ちょっとｲｲお話のおすそ分け♪
先月...　2月末のｺﾄ。

ひよりん*　の担任の先生(男)　...　
K先生が結婚するｺﾄになりました。

ひよりんﾀﾁ*　はK先生からはﾅﾆも聞いておらず
別のｸﾗｽのO先生がこっそり★　
授業中に教えてくださったのだそう。

『　K先生には内緒で
明日　お祝いのﾒｯｾ-ｼﾞDVDを録画するから
　 授業が終わったら〇〇〇へ集合~!!!　』　って　(＊°∀°＊)ノ

翌日...　
ｸﾗｽ1人1人の　『　おめでとう~♪　』　とﾒｯｾ-ｼﾞを
O先生に録画していただいたそうな~　＾＾

ﾅﾆも知らないK先生...(笑)

学年末ﾃｽﾄ最終日。でもって　結婚式前日に
ｸﾗｽのみんなに
『　え---。実は明日　結婚します。　』　と報告したそうなんだけど
みんなの反応はﾋﾞﾐｮｳ~　＾＾;

だって　すでに知ってるもんね(笑)
とっさのことで　
わ----!!!　っと知らないふりして喜ぶのも難しいし
知ってる~!!　とも言えないしね　＾＾;;;


結婚式当日...
披露宴の席で　K先生はこんな人ﾃﾞｽ!!!　と
学年の先生方がｽﾋﾟ-ﾁするときに
『　子どもﾀﾁ*　のほうがK先生のｺﾄよく知っているから~　』　と
DVDを上映~♪

K先生は　と------っても驚いて
そして　
と---------っても感激して涙...　(ノз`°。) うるっ★

その後に
K先生がｷﾞﾀ-　で　奥様がﾋﾟｱﾉ　を弾いて
福山ｸﾝの　家族になろうよ。　を演奏したそうなんだけど
K先生...
号泣で演奏できないほどだったんだって~　ヽ(＊°Д°＊)ノ　わお~(笑)


結婚式明けの学校で
K先生はｸ-ﾙに　
『　え---。今日は新居から来ました。ありがとう。　』　って
みんなにお礼を言ったそうな...　(笑)

そして
いっつも　ひよりん*　が心配していた
K先生のｺﾝﾋﾞﾆ弁当が　愛妻弁当になったそうな♥　
(((●´艸`●)))　うふ。


ｽﾃｷな奥様...
ｸﾗｽのみんな...　そして　学年の先生方に
愛されているK先生はｼｱﾜｾﾓﾉですね~♪
それと同時に
こんなにｽﾊﾞﾗｼｲ先生方に育てていただいている　ひよりんﾀﾁ*　も
とってもとってもｼｱﾜｾﾓﾉだな~　と
しみじみと思ったのでした　(＊´艸`＊)　私も涙...　うるうる。


K先生~　奥様~
ご結婚おめでとうございますっ♥
末永くお幸せに~　（＊´∀`＊)ノ~♪　




:::::::

さて。
ｺﾁﾗも　ｼｱﾜｾなご夫婦にお届けしようと思って焼いたﾊﾟﾝ...


●　ﾌﾟﾁﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ　●

・　強力粉
・　全粒粉
・　元種　(　自家製ｲﾁｺﾞ酵母　)
・　甜菜糖
・　自然塩
・　お水

今回も過発酵なのか　成形がﾍﾀなのか
爆発気味~　(ノД`°。)　う---★

でも　
ｲﾁｺﾞ酵母のほんわりとした香り~♪
噛むとｲﾁｺﾞの甘さがじ~んわり後からやってくる~♪
とってもおいしく焼けました　＾＾


もう1種。


●　ｲﾁｼﾞｸとくるみのずんぐりﾊﾟﾝ　●

・　強力粉　(　ﾘｽﾄﾞ　)
・　全粒粉
・　元種　(　自家製Gﾚ-ｽﾞﾝ酵母　)
・　ｷﾋﾞ砂糖
・　自然塩
・　お水

・　ｲﾁｼﾞｸ　(　55㌘　)
・　くるみ　(　40㌘　)

今回はGﾚ-ｽﾞﾝ酵母使用♪
ｺﾉ酵母ｸﾝ...　とってもﾊﾟﾜ-　あります!!!
香りは　ﾚ-ｽﾞﾝ酵母のほうがｽｷなんだけど
Gﾚｰｽﾞﾝ酵母...
これから使用頻度高くなるかも...!??

ｲﾁｼﾞｸとくるみがたっぷり入っていて
いくつでも食べれちゃう♪

いちくるずんぐり(笑)
大ｽｷなﾊﾟﾝです　(●´∀`●)ゞ　えへ。


残念ながら...
きなりん*　の学級閉鎖で
ｺﾉ　ﾊﾟﾝたちはお届けできず...　<(TДT°。)))

もちろん!!!
我が家でおいしく消費いたしました(笑)

また来月お届けしますねっ♪♪♪

3月5日(月)　PM 2:00　　

きなりん*　の顔がなんだかﾎｸﾎｸ。
熱を測ってみると　37.2　...

先週...
学校でB型ｲﾝﾌﾙｴﾝｻﾞが大流行してたので
つ、ついに　我が家にもきた-----!???　∑ (°Д°　ノ)ノ　

朝には熱が上がってるかもな★　うんでも仕方ﾅｲ!!!

...　と　覚悟して寝ました。　ﾏｽｸして。

でもね~。
朝起きたら　36.5 ...(笑)

う---ん。なんかﾋﾞﾐｮｳ(笑)
まぁ。
少し咳も出てるし　熱が上がってくるかもだし
念のため学校はｵﾔｽﾐしとこっか~。　...　って　

だけど　
彼はとっても元気だった(笑)
食欲もあるし　熱もﾅｲし　＾＾;;;)　はは。

明日は学校行けるね~♪　
って言ってたら　学校からﾒ-ﾙ。

・・・・・

学級閉鎖のお知らせでした(笑)　ヽ(°з° ;)ノ　わは。

きなりん*　土日も入れると5連休~♪
ﾅﾆして　おうちで過ごそうかな...?

あ---。
今日(6日)は　久しぶりのﾖｶﾞだったのにな~　(ノД`°)。
まぁぁ。仕方ﾅｲﾅｲ!!!
次回を楽しみにしながら
きなりん*　とのおうち時間を楽しもうと思いまふ　(＊°∀°＊)ノ


:::::::

頼まれﾓﾉのﾜｲﾔ-作品...　
なかなかｺﾚだ!!!　ってのが出来なくて　。°(TДT °)°。　あわわ★
毎度毎度
ﾊﾟﾝのお話ばかりですが...　＾＾;;;)

1人...　もくもくとｶﾝﾊﾟ-ﾆｭ*　修行しております(笑)



●　ﾗｲ麦ｶﾝﾊﾟｰﾆｭ　●

・　強力粉　(　ﾘｽﾄﾞ　)
・　ﾗｲ麦粉
・　元種　(　自家製ﾚ-ｽﾞﾝ酵母　)
・　ｷﾋﾞ砂糖
・　天然塩
・　お水


今まで焼いてきたｶﾝﾊﾟ-ﾆｭの中で
たぶん　きっと!!!
1番　上手に焼けた---♪♪♪　　と思う　(●´∀`●)　ｴﾍﾍ~♪


ｸ-ﾌﾟがよく開いてるでしょ~。　(自画自賛・笑)
今回は1次発酵の見きわめもちょうどよかったと思う~。
成形・ﾎｲﾛ...
発酵ｶｺﾞから生地をだした時の状態が
今までで1番ｲｲ状態だったので
おっ!!　なんかｲｲ予感~♪　だったのです。

相変わらず　
ｸ-ﾌﾟ入れるのは　ｲﾏｲﾁだったんだけど...

でも~。

ﾋﾟﾝ!!　とｸ-ﾌﾟが立ち上がってる~　(＊´艸`＊)
ｵ-ﾌﾞﾝから出した後
ｶﾝﾊﾟ-ﾆｭが　ﾋﾟｷﾋﾟｷと音を立てていました。

わっおお----!!!
こんなの初めて~♪　


今回は　高さも出た!!!　(自己満足...)

ｶｯﾄしてみると...


う----ん???
このｸﾗﾑ　どうなんでしょ!?
ふんわりｸﾗﾑを目指したので　気泡は少なくてﾖｲのだけど
切ってみると　やっぱりも---ちょっと高さが欲しいﾄｺﾛ。

お味は...
噛めば噛むほど
酵母がじんわりと...　(((＊´艸`＊)))　
ﾗｲ麦が香ばしい~♪♪♪

だけど　まだまだ---っ!!!
もっと　もっとｲﾛｲﾛ試してみたい。

ｺﾚに満足することなく　ｶﾝﾊﾟ修行していきたいと思いますっ。
...　って私　ﾅﾆ目指してるんやろ~(苦笑)